U bent hier

In het Oost-Vlaamse Berlare wordt al sinds 2014 de Cypriotische kaas Berloumi geproduceerd. Intussen ligt de kaas al in de winkelrekken van verschillende supermarktketens. De kaas kan duidelijk genieten van de gezonde ‘mediterrane golf’ die in het culinaire wereldje heerst. Maar volgens VUB-voedingsdeskundige Patrick Mullie heerst teveel het idee dat we moeten eten zoals de huidige inwoners van Italië en Griekenland. “Pasta’s en verzadigde vetten stonden er vroeger niet op het menu, toen het nog arme regio’s waren en de mensen geen geld hadden voor een dagelijkse portie vlees. ‘Mediterraan’ is in de eerste plaats een voedingsprincipe, waarbij je de groenten en fruit evengoed lokaal kunt kopen.” Lees meer op standaard.be (+).