U bent hier

De afgelopen vijf jaar zou de voeding in de winkelrekken gezonder geworden zijn, waardoor we volgens de voedingsindustrie gezonder eten. Patrick Mullie, voedingsexpert aan de VUB, is niet meteen onder de indruk van deze evolutie. “Dit gaat ontzettend traag. Aan dit tempo duurt het nog vijftig jaar voorleer de voeding écht gezond wordt”, stelt professor Mullie. Bovendien is er sprake van een groeiende kloof tussen mensen met obesitas en mensen met een gezonde levensstijl. “We evolueren naar een Amerikaans patroon, waarbij de tussengroep steeds kleiner wordt.”